Recette : Crumble de chou rave et orange

Ingrédients :

• 3 choux raves
• 1 orange
• 25 g de beurre
• 20 g de sucre
• sel
• poivre
• thym

Pour le crumble :

• 60 g de parmesan
• 120 g de farine
• 80 g de beurre mou
• 40 g d'amandes hachées grossièrement
• sel
• poivre

Étapes de préparation :

• Mélangez rapidement les ingrédients pour faire le crumble : la consistance ne doit pas être homogène. Réservez au frais.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Pelez les choux-raves puis coupez-les en dés.
• Faites fondre le beurre dans une poêle, et ajoutez le sucre puis le chou-rave.
• Faites cuire à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que le chou caramélise.
• Ajoutez le zeste et le jus d'orange, ainsi que du sel, du poivre et du thym. Laissez cuire une minute.
• Versez la préparation dans un plat à gratin.
• Saupoudrez le crumble sur la préparation.
• Faites cuire 15 minutes à 180°C.
• Régalez-vous !