Recette : Houmous de pois cassés au wasabi

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 200 g de pois cassés
• 1 échalote
• 1 feuille de laurier
• 1 gousse d'ail
• 1 càc de wasabi
• le jus d'un demi citron
• 2 càs d'huile d'olive
• sel

Étapes de préparation :

• Dans une grande casserole, mettez 1 L d'eau salée, l'échalote coupée en deux et les pois cassés.
• Faites cuire pendant 45 minutes.
• Égouttez bien les pois cassés et laissez-les refroidir.
• Mixer les pois cassés froids avec l'ail, le wasabi, le sel, le jus de citron et l'huile.
• Servez en apéritif avec du pain, des gressins ou encore des légumes croquants.
• Régalez-vous !