Recette : Boulettes de lentilles corail

Pour une dizaine de boulettes

Ingrédients :

• 250 g de lentilles corail
• 4 échalotes
• 80 g de cerneaux de noix
• 3 càs de graines de sésame
• 1 càc de sumac
• 1 càc de thym
• 1 œuf
• 3 càs de farine
• sel, poivre

Étapes de préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Cuire les lentilles corail pendant 15 minutes puis les égoutter.
• Mixer les échalotes, ajouter les noix dans le mixeur et mixer à nouveau en laissant des morceaux de noix.
• Dans un saladier, mettre le mélange précédent avec les lentilles et le reste des ingrédients. Mélanger l'ensemble.
• Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
• Faire cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.
• Déguster chaud avec des pâtes à la sauce tomate, ou froid dans les salades !