Recette : Pain de viande végétarien

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 100 g d'azuki (haricots japonais)
  
• 70 g de riz
  
• 1 oignon
• 1 carotte
  
• 2 gousses d'ail
• 50 g de noix
  
• 200 g de champignons
• 80 g de sauce tomate
• 2 oeufs
  
• 2 càc de miso
  
• 2 càc de paprika
  
• 1 càc de sel
• 1 càc de cumin
• poivre

Étapes de préparation :

• Faire tremper les azuki pendant une nuit.
  
• Faire cuire les azuki en suivant les instructions du paquet.
• Dans une autre casserole, faire cuire le riz en suivant les instructions du paquet
  
• Émincer finement l'oignon, l'ail, la carotte et les champignons.
• Faire revenir l'ensemble dans l'huile d'olive pendant minutes. Laisser refroidir.
• Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier et assaisonner.
• Tasser dans un moule chemisé et faire cuire pendant 1 heure à 180 ° C.
  
• Déguster avec une salade verte !