Recette : Crème chicorée

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 6 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 330 ml de crème liquide
• 330 ml de lait
• 13 g de chicorée

Étapes de préparation :

• Préchauffez le four à 100 ° C.
• Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème et la chicorée.
• Dans un saladier, battez les œufs et le sucre.
• Filtrez le mélange lait, crème et chicorée.
• Versez ce mélange dans le saladier contenant les œufs et le sucre. Mélangez.
• Versez la préparation dans des petits ramequins et faites cuire 1 heure à 100 °C.
• Laissez refroidir et conservez-les au réfrigérateur.
• Régalez-vous !