Recette : Riz au lait crémeux

Pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1 L de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 200 g de riz rond
• 250 g de sucre
• 400 ml de crème
• 125 g de yaourt à la grecque
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation :

• Faites chauffer le lait avec la vanille et la pincée de sel. Ajoutez le riz et faites cuire 40 minutes à feu doux.
• Quand le riz s’écrase entre les doigts, ajoutez le sucre et faites cuire 15 minutes. Réservez au froid
• Montez la crème en chantilly.
• Sortez le riz, cassez-le à l’aide d’une cuillère, puis incorporez le yaourt et la crème montée.
• Régalez-vous !